年末に漬けた白菜漬け、おいしくつかり好評でした。
調子こいて第2弾！今回もおいしく漬かりますように(笑)
白菜を4つに切り、まずは一晩、寒風にさらすのが我が家風。
次に塩だけで荒漬け、４～5日、水か上がってきます。
それから本漬け、塩と鷹の爪だけで4～5日で食べられます。
社員さん、ご近所の皆様にお裾分けになります。
食べ方もいろいろ
ストレートに醤油を垂らしてご飯と一緒に。
葉の部分で海苔巻みたいにおにぎりにすると好評です。
私は、ゆず胡椒と和えて、ビールのおつまみにしています(笑)
小口に切り納豆に混ぜたり、チャーハンに隠し味で入れたり・・・
白菜のおいしい時期ですので、お試しあれ
